Мальбек — французский сорт винограда. Когда-то очень распространенный в области Бордо, в настоящее время он в основном выращивается в Каоре, где является одной из самых популярных красных лоз. Полученное из этого винограда вино известно своими интенсивными ароматами и дымным послевкусием, но на удивление непопулярно в остальной Франции.
Непопулярность Мальбека объясняется чувствительностью виноградных лоз. Виноград склонен к гниению, часто развивается ложная мучнистая роса и почти не имеет устойчивости к морозу. Большинство французских виноделов также отказались от Мальбека, чтобы заменить его самым благородным Мерло.
Однако в известняковых и каменистых районах Каора Мальбек процветает на почти бесплодных почвах и на больших высотах. К тому же, это не единственный регион в мире, где этот виноград процветает и отлично себя чувствует. Сегодня Мальбек (англ. Malbec) по большей части известен, как аргентинское вино. Этот прекрасный винодельческий регион в Южной Америке считает Мальбек одним из самых благородных сортов вина. Обладая сильным характером и интенсивностью, аргентинский Мальбек является идеальным компаньоном для вкусного мяса страны.
Поскольку Аргентина сделала Мальбек знаменитым, все больше винодельческих регионов заинтересовались этим виноградом. Культивируемый в своей родной стране Франции, и приемной стране Аргентине, Мальбек начал широко распространяться в других частях света.
В Европе это вино находит поклонников в Испании и Италии. Небольшие районы в регионе Рибера-дель-Дуэро в Испании сейчас сосредоточены на широком производстве Мальбека, в то время как в Италии вино наиболее известно в северных регионах.
Чили славится производством Мальбека, хотя вина из этого региона менее смелые, чем аргентинские. В Северной Америке Мальбек выращивают в Калифорнии, где винодельни производят полнотелые вина, сравнимые с Сира и Каберне Совиньон.
Австралийский Мальбек в основном используется в качестве столового вина из-за отсутствия структуры, но винные регионы в стране, похоже, заинтересованы в улучшении качества.
Как и все вина, характеристика вина Мальбек зависит от региона, откуда он поступает. Французский Мальбек обладает кожистым вкусом черной сливы и терпкой смородины. Он характеризуется пикантной горечью, умеренными танинами и имеет более высокую кислотность, чем аргентинский Мальбек. Французские виноделы, как правило, выдерживают свои вина, хотя не винтажные французские мальбеки по-прежнему демонстрируют смелый характер.
Аргентинский Мальбек в основном производится в регионе Мендоса и характеризуется фруктовыми вкусами и ароматами. Основными ароматами являются слива, ежевика и дикая вишня, а сладкая табачная нотка обеспечивается старением дуба. Вторичные ароматы черного перца, какао и шоколада также часто выявляются.
Независимо от региона, вино Malbec имеет среднюю кислотность и уровень танинов, оно имеет темно-красный цвет и должно быть подано при температуре 20 градусов по Цельсию.
17 апреля — Всемирный день Мальбека. Почему эта дата? Вот немного истории. Агроном Мишель Эме Пуже был нанят для управления Quinta Agronomica de Mendoza. Он привез виноград из Франции в Аргентину в 1853 году, пытаясь стимулировать винную индустрию страны. 17 апреля того же года Педро Паскуаль Сегура, губернатор региона Мендоса, представил в законодательный орган провинции законопроект с просьбой о создании Сельскохозяйственной школы, который был принят в качестве закона.
По этой причине 17 апреля 1853 года считается днем, который революционизировал виноделие в Аргентине. В 2011 году компания Wines of Argentina организовала Всемирный день Мальбека — было проведено более 72 мероприятий в 45 городах мира.
Malbec Argentino от Bodega Catena Zapata считается лучшим мальбеком в мире. Винодельни Alamos и Bodegas Esmeralda также производят прекрасные вина, которые идеально сочетаются с аргентинским мясом.
Во Франции одним из наиболее примечательных является Cahors AOC Cuvee Prestige от винодельни Chateau de Cedre. Это вино обладает великолепным темно-рубиновым цветом и интенсивными ароматами черных фруктов с нотами дегтя. Вкус вина полнотелый с мягкой танинной структурой, которая прекрасно сочетается с ароматными мясными блюдами.